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烘干生产加工在瓜果蔬菜等农副食品加工中的重要作用


      烘干是农副产品储藏的重要方式,也是一项重要的农副产品、食品工业加工工艺。农副产品、食材的品种多样,并且大部分农副产品和食材的生产加工都和烘干息息相关。在新鲜蔬菜、瓜果的采后开展烘干生产加工有着极为重要的作用。

     水果和蔬菜是农业中除谷类以外较为重要的农副产品,不仅味美,并且有着比较丰富的营养成分,是我们获取各种维生素、糖类与碳水化合物、膳食纤维的重要来源,在某些瓜果蔬菜中还含有维生素等,人们饮食搭配中的各种维生素C多都是在水果和蔬菜中获取的。

烘干生产加工在瓜果蔬菜等农副食品加工中的重要作用

     但新鲜水果和蔬菜的水分含量大多数超出百分之九十,在采收、运送、储运、市场销售环节中稍疏忽大意便会烂掉,我们了解到,可长期性存储的腌制、熏烤和罐头食品、食材有着制癌元素或造成很多营养成分损害的缺陷,而经脱干的制干食材有着环保的、便捷的和营养健康的特征。
     我们是农业大国,伴随着每年农副产品生产量的渐渐升高,对农副食品加工的工作量也渐渐增加。但我国因为原产地交通不方便和生产加工起步晚,收成后的损害率超出30%,经济收益会导致极大的损害。发达国家十分重视收成生产加工工艺,食品的损耗量通常调节在5%-20%之间,因而,在新鲜蔬菜、瓜果的采后开展烘干生产加工有着极为重要的作用。

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